Проблемно-поисковые подходы к оптимизации питания в целях увеличения потенциала ожидаемой продолжительности жизни с учётом биоинформационных сигналов регуляторной системы человека
Введение. Широкое распространение нарушений здоровья, обусловленных негативным воздействием алиментарного фактора, определяет актуальность совершенствования методологии анализа риска для здоровья при воздействии комплекса детерминант нерационального и небезопасного питания, определения задач оптимального управления такими рисками. Особую значимость приобретает изучение клеточно-молекулярных механизмов развития метаболических нарушений при дискоординации сигнальной трансдукции. Цель работы – совершенствование методических подходов к оптимизации питания для увеличения потенциала ожидаемой продолжительности жизни с учётом биоинформационных сигналов регуляторной системы человека. Материалы и методы. Разработана и реализована методология анализа риска для здоровья при воздействии алиментарного фактора на популяционном (всё население 85 субъектов Российской Федерации, 340 показателей, 2012‒2023 гг.), индивидуальном (300 тыс. детей 7‒14 лет, 85 регионов, 14 нозологий, 2019‒2023 гг.), органном и клеточно-молекулярном уровнях (2430 детей из 5 регионов, 1550 показателей; 300 крыс линии Wistar). Использованы методы гигиенического анализа, медико-социологического анкетирования, биохимических, химико-аналитических, клинико-функциональных исследований; протеомного, биоинформационного, множественного регрессионного, пространственно-динамического анализа; оценки риска для здоровья; каскадного, нейросетевого, эволюционного моделирования; расчёта ожидаемой продолжительности жизни (ОПЖ). Результаты. В Российской Федерации популяционные потери ОПЖ при риске развития патологий, ассоциированных с потреблением небезопасных пищевых продуктов, составляют в среднем 1,08 года, с несбалансированным рационом питания – 2 года. Индивидуальные потери ОПЖ на примере детей 7‒14 лет при наихудших сценариях питания прогнозируются до 4,7 года. При дисрегуляции сигнальной трансдукции в условиях химической контаминации биосред на примере экспрессии всего двух белков (аполипопротеина А1 и транстиретина) прогнозируется сокращение срока ОПЖ на 1,8 мес. Полученные параметры определяют управленческие меры, сочетающие скоординированные федеральные и региональные механизмы государственного регулирования и формирование ответственного отношения граждан к здоровому питанию. Заключение. Разработанная методология анализа риска для здоровья, объединяющая популяционный, индивидуальный, клеточно-субклеточный уровни, позволяет решать ряд практических задач для обоснования мер оптимизации питания различных категорий населения. Прогнозируемая результативность внедрения комплекса управленческих решений по показателю прироста ОПЖ в среднем может составить 3 года.
