В работе рассматривается проблема безопасного использования родников Саратовской области в качестве альтернативных источников водоснабжения. Был исследован 31 родник. В связи с повышенной антропогенной нагрузкой особое внимание было уделено 11 родникам на территории г. Саратова. Исследования проводили в течение 2011-2018 гг. по 25 химическим показателям в соответствии с СанПиН 1.2.3685-21. Качество воды 65% обследованных родников по химическим показателям соответствует санитарным нормам, для 35% исследованных родников отмечено превышение нормативов хотя бы по одному показателю, для 23% - по нескольким показателям. Наиболее часто превышения установленных нормативов отмечаются по общей жёсткости (31%), содержанию марганца (31%), нитратов (23%), железа общего (8%). В зависимости от вклада в величину риска ольфакторно-рефлекторных эффектов показатели качества воды можно расположить в порядке убывания: марганец, жёсткость, хлориды, нитраты, железо. Загрязнение родниковой воды в Саратовской области может быть обусловлено особенностями осадочных пород водоносных горизонтов, а также сельскохозяйственной деятельностью.