Контроль примесей в пищевых добавках для снижения веса во Вьетнаме

Избыточный вес и ожирение можно определить как чрезмерное накопление жировой ткани, отклоняющееся от нормы, которое может привести к ухудшению здоровья. Это хроническое заболевание, связанное с серьезными проблемами со здоровьем, такими, как метаболический синдром, диабет, гипертония и сердечно-сосудистые заболевания.

В последние несколько лет в пищевых добавках начали обнаруживать природные ингредиенты для потери веса, не прошедшие процедуры сертификации. Они предположительно способствуют стремительной потере веса и его поддержанию на нормальном уровне, и, согласно общепринятому мнению, не несут никаких рисков для здоровья. В действительности, присутствие на рынке пищевых добавок с нелегальными ингредиентами для похудения является серьезным вызовом для здравоохранения. Некоторые из таких ингредиентов, призванных способствовать потере веса, являются причинами вредного воздействия на здоровье вплоть до летального исхода. Несколько традиционных и передовых аналитических методов были использованы для обнаружения и идентификации различных примесей в пищевых добавках.

Описана методология, позволяющая достичь качественного скрининга ингредиентов для снижения веса в пищевых добавках, доступных на рынке Вьетнама, путем применения высокоскоростной системы для жидкостной хроматографии с тандемным масс-спетрометрическим детектором. В 7 из 60 образцов пищевых добавок, закупленных во Вьетнаме в 2021–2022 гг., были обнаружены три различные примеси, включая сибутрамин, его аналоги, а также слабительное фенолфталеин. Подобные примеси в пищевых добавках создают наиболее высокие риски для здоровья, поскольку лекарственные препараты, обнаруженные в добавках, не упомянуты в маркировке, и потребителям не предоставлена информация о рисках, связанных с их употреблением. Более того, потребители предполагают, что они употребляют натуральный продукт, но они непреднамеренно подвергаются воздействию опасных лекарственных препаратов.

Результаты исследования показывают, что появление опасных примесей в пищевых добавках становится проблемой безопасности пищевых продуктов, и обеспечение защиты потребителей нуждается в эффективном контроле со стороны регулирующих органов.