Динамика качества и безопасности пищевых продуктов

Государственная политика в области здорового питания населения Российской Федерации направлена на обеспечение безопасности и качества продовольствия. Вопросы контроля и надзора за исполнением действующего законодательства в сфере производства и реализации пищевых продуктов, общественного питания, пищевых отравлений, пропаганда здорового образа жизни являются главными направлениями реализации государственных задач оздоровления населения. В данной статье рассматриваются динамика качества и безопасности пищевых продуктов по санитарно-химическим, физико-химическим и микробиологическим показателям, основные меры по улучшению состояния среды обитания и здоровья населения, принятые органами Роспотребнадзора в Саратовской области, а также возможные предложения по улучшению санитарно-эпидемиологической обстановки в части надзора по гигиене питания в Саратовской области.