Фактическое питание и обеспеченность микронутриентами населения Кировской области

Изучено фактическое питание населения Кировской области с позиции обеспеченности микронутриентами и принципов здорового питания. Установлено, что население в целом получает адекватный по калорийности рацион, но с недостаточным потреблением фруктов и овощей, зерновых и обезжиренных молочных продуктов, рыбы, что приводит к дефициту пищевых волокон, омега-3-ПНЖК, кальция, магния; витаминов В1, В2, РР.