Оценка фактического питания юных спортсменов-конькобежцев по продуктовому набору
Вы здесь
В статье представлены результаты оценки фактического питания юных спортсменов по продуктовому набору. Объектом исследования являются дети и подростки в возрасте 12–15 лет, посещающие секцию «конькобежный спорт» на базе Школы Олимпийского резерва «Орлёнок». Оценка ежедневного рациона питания спортсменов выполнена с применением метода 24-часового воспроизведения, в весенне-летний период. Оценка разнообразия и достаточности потребляемых продуктов питания выполнена согласно требованиям СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
Установлено, что объемы порций меньше рекомендуемого, а интервалы межу приемами пищи превышают 4 часа. В структуре продуктового набора отмечается высокий уровень кондитерских и макаронных изделий, при дефиците овощей, фруктов, молочных продуктов, рыбы и морепродуктов, яиц.
Комментарии - 2
Добрый день, уважаемые авторы статьи! Проблема организации рационального питания юных спортсменов не теряет своей актуальности. Известно, что потребность спортсменов в энергии и пищевых веществах существенно различается в зависимости от вида спорта и объема нагрузки. Среднесуточные наборы продуктов также должны зависеть от периода (базовый, тренировочный, предсоревновательный, соревновательный, восстановительный), соответственно, рацион должен быть белково-жировым или богатый углеводами ... В какой период, фазу спортивной деятельности анализировался продуктовый набор конькобежцев? Какую роль играет Школа Олимпийского резерва «Орлёнок» в формировании культуры питания юных спортсменов?
Добрый день, Светлана Леонидовна!
Спасибо за интерес к нашей работе!
Анализ продуктового набора юных спортсменов-конькобежцев проводился в тренировочный период.
Школа Олимпийского резерва «Орлёнок» активно работает над формированием принципов здорового питания у детей с учетом особенностей спортивного питания. Регулярно проводятся профилактические беседы с детьми и их родителями на тему правильного питания, обучающие лекции (очные и ВКС) по спортивному питанию, в проведении которых мы также принимали участие на протяжении года.
Со стороны врачей и специалистов дети получают рекомендации по питанию с учетом особенностей организма, по восполнению дефицитов макро и микронутриентов.