Обзор оценки риска некоторых канцерогенных веществ, образующихся в процессе обработки пищевых продуктов в СРВ

Благодарю авторов за интересный доклад. Тема оценки рисков, связанных с контаминантами в пищевых продуктах актуальна, а представленные структурированные материалы позволяют понять применяемые методические подходы в практике СРВ.